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【日常】这些错误的营养观念

发布时间:2020-05-07 10:20

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现在,人们对食物的需求已不仅仅是吃饱、吃好 ,而是讲求高营养和合理营养。然而,很多人并不懂得什么是高而合理的营养,往往在营养知识方面存在种种错误观点。

因此,小编特地收集了十条典型的错误观点,你中招了吗?

No.1餐间进食对健康有害

错误。营养的价值取决于你吃的是什么食品,而并不是你什么时候进食。餐间吃个水果,喝杯咖啡将对健康大有益处。

No.2多服维生素会增加能量

错误。人们普遍认为,多吃维生素会增加能量,有利于健康,以致有人大量吞服维生素C等。实质上,维生素过量不仅不会增加能量(这就如同一辆多加油的车不会跑得更快一样)有时还会导致疾病,如服用过量的维生素C可引起尿路结石、痛风等。

No.3人不吃鱼、不吃肉将有害健康

错误。只要人吃了足够的乳制品、鸡蛋或肉类的替代品就可获得足够的热量与蛋白质,不会有害健康。

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No.4如果体重正常,则说明营养适中

错误。正常的体重并不能说明食谱是否缺乏矿物质或维生素,而若缺乏人体所必需的维生素或微量元素,即便体重适中,也会生病或有碍健康。

No.5天然维生素比人工合成的维生素好

错误。无论是天然的,还是合成的维生素,它们的化学结构和性能都是相同的,并无好坏之分有些人工合成的维生素不好,大多是因为其所含的杂质过多。

No.6老年人比年轻人需要更多的维生素

错误。尽管老年人机体老化,其所需的热量少于年轻人,但老年人所患疾病有可能提高对某种维生素的需要,事实上老年人和年轻人所需的维生素同样多。

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No.7 罐装的、冷冻的蔬菜营养价值不高

错误。有人认为家中烹调做出的新鲜蔬菜营养更好,其实不然。营养的好坏取决于怎么烹饪,而并非蔬菜是否新鲜。如蔬菜烧得太久就会失去大量维生素,损失多种营养成分。

No.8 要想节食减肥,就别吃含淀粉的食品

错误。如果不吃含淀粉的食品,如土豆和米粉,就会失去维生素B、维生素C和有关营养成分来源。

No.9 摄取多品种食物,就会获得适当营养

错误。食物的多样性绝非良好的营养保证,即使摄取的食物品种再多,若搭配不合理,根本就谈不上适当的营养。

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No.10 高蛋白低糖分食谱是理想的减肥食谱

错误。事实上,蛋白质并非绝好的营养,合理的食谱是蛋白质、脂肪与含糖食品的有效搭配,这种搭配还应该因人而异。要减肥,最简单的道理是少摄入能量,或多消耗能量。

PS: 不知道大家看完作何感想,其实生活中一些被认为“理所当然”的常识却极有可能是错误的营养观念,这提醒我们应该多了解健康资讯,及时抛弃错误的营养观,纠正不良饮食习惯,从而达到健康的目的。

参考资料:

[1]黄爱群.错误营养观害处多[J].中国民政1996(04):44

编辑 | 许骊

审核 | 熊军

(本文已获杭师大授权转载)