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【夏日特供】冰淇淋的差别只有口味?单纯!成分天差地别,最差的

发布时间:2020-08-13 11:21

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既然是夏日特辑

咋个会少了冰淇淋

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如果你以为是口味和包装

那你就太低估这些“商人”了

今天,就来深扒

如何选一颗最最最nice的

夏 · 日 · 保 · 命 · 神 · 器

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在行业中,会按照原料中的乳脂含量分为3大类,即全乳脂冰淇淋半乳脂冰淇淋植脂冰淇淋。

这三类中,最好的是全乳脂冰淇淋,产品内乳脂含量为8%以上,目前,市面上常见的全乳脂冰淇淋乳脂含量基本在12%-16%,脂肪含量越高,口味越佳,品质越好,当然价格也会高些!

第二类是半乳脂冰淇淋,一般乳脂含量为2.2%,口感一般,但由于原料成分问题,价格一般不会很高,因此占市场份额比较大。

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最差的,就是植脂类冰淇淋,这类冰淇淋中含有植物油或人造奶油,因原料成本较低,所以价格十分美丽。

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这么说吧,5毛钱的冰淇淋和50块钱的冰淇淋,除了品牌效应外,最大的差别就是这个!

【乳脂】

也就是我们说的动物奶油,一般来说,主要从天然新鲜牛奶中提取,无任何色素、不添加化学稳定剂,不含对人体有害的反式脂肪酸,更富含维生素钙,铁等微量元素。

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乳脂奶油味道香醇,稳定性、可塑性和视觉效果低,由于乳脂奶饱和酸含量相对较高,故反式脂肪酸含量极低对人体更健康。

【植脂】

也就是传说中的植物奶油或者人造奶油,植物奶油是以植物脂肪和植物蛋白为主要成分。

添加乳化剂、稳定剂、蛋白质、糖、食盐、色素、香精等辅料,经特殊工艺加工而制成的一种奶油仿制品

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更不要说,植脂奶油含有大量反式脂肪酸,是导致肥胖的重要原因,长期食用,会影响人体心肺功能!

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冰淇淋差不多就是奶、水、糖还有一些添加物比如巧克力粉之类,按照不同比例做成的。

虽然明知道,不管啥子冰淇淋吃了都会长肉,但涨1两和1斤还是不一样滴!所以需要注意一下脂肪和糖的含量~

一般来说,成分表越靠前的,表明这种成分添加的多,因此,可以大致看一下糖类成分所占的位置

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有些商家只标注碳水化合物,没有具体写糖的含量,这里教大家一个方法,用碳水化合物的量减5,差不多就是糖的含量(糖含量=碳水化合物-5)

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这两点其实不需要多说什么,包装完整,日期新鲜,基本都没啥子问题

如果是网购的,那一定要检查包装是否完整,打开包裹时,要小心内部干冰喷出伤到自己

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除此之外

失眠或喝咖啡、喝茶

睡不着的小伙伴

尽量不要选择含有

巧克力或咖啡成分的

夏天嘛

也没必要对自己太严苛

冰淇淋辣么美味

戒掉实在是太残忍

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只是别忘了

选择的时候看一眼成分表

选乳脂不选植脂

其余的

嗯,既然要吃

就不要想那么多啦

开心最重要嘛

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小易告辞

-END-

文:八个葫芦娃

图:网络、摄图网

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